আসুন কোন ফ্রিলস ছাড়াই সহজতম পেস্ট্রি প্রস্তুত করি - সাধারণ অংশযুক্ত কাপকেক। আটা আক্ষরিকভাবে 15 মিনিটের মধ্যে গুঁড়ো করা হয় এবং পণ্যটি এখনও একই পরিমাণে বেকড হয়। সহজ, দ্রুত, সহজ, সুস্বাদু … আপনার আর কি দরকার?
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
অনেকেই স্বচক্ষে জানেন যে অপ্রত্যাশিত অতিথিদের চেয়ে খারাপ আর কিছু নেই! সাধারণত বন্ধুরা আসে যখন আপনি তাদের প্রত্যাশা করেন না এবং সেই মুহুর্তে যখন ফ্রিজে কিছুই নেই। আমরা আমাদের কমরেডদের ডিম ভাজার মতো আচরণ করব না, তবে আমরা কেফিরের সবচেয়ে সহজ মাফিন রান্না করব। প্রকৃতপক্ষে, প্রায় প্রতিটি রেফ্রিজারেটরে এই পণ্যটি রয়েছে, বা এর প্রতিস্থাপন: টক দুধ, দই ইত্যাদি।
এই মাফিনগুলি কেবল প্রস্তুতির গতির জন্যই নয়, তাদের আশ্চর্যজনক স্বাদের জন্যও ভাল। মূল উপাদানগুলি সাশ্রয়ী মূল্যের এবং অবশ্যই প্রতিটি বাড়িতে পাওয়া যাবে। এবং থালাটির সুবিধা হল এর বহুমুখিতা। যেহেতু আপনি কেফির ব্যবহার করতে পারেন, তাজা এবং মেয়াদোত্তীর্ণ উভয়ই। তারা দ্বিতীয় পণ্য সঙ্গে এমনকি সুস্বাদু হবে।
আপনি যদি আপনার চিত্র অনুসরণ করেন বা বাড়িতে মাখন না পান তবে এটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা বেশ সম্ভব। এছাড়াও, রাইয়ের ময়দার ব্যবহার পিষ্টককে আরও বেশি খাদ্যতালিকাগত করে তুলবে। সুস্বাদু চকোলেট মাফিন তৈরি করতে ময়দার মধ্যে কোকো পাউডার যোগ করুন। এছাড়াও, আপনি ফল এবং নোনতা উভয়ই বিভিন্ন ধরণের ফিলিং ব্যবহার করতে পারেন। এই ক্ষুধা চায়ের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 321 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 10-12 পিসি।
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 200 গ্রাম
- চিনি - 3 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- কেফির - 100 গ্রাম
- মাখন - 50 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- বেকিং সোডা - ১ চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
সাধারণ কেফির কাপকেক তৈরির ধাপে ধাপে রেসিপি:
1. নরম মাখন কেটে একটি মিশ্রণ পাত্রে রাখুন। পরবর্তীতে চিনি যোগ করুন। কাপকেকগুলিকে আরও তুলতুলে করতে আপনি চিনির পরিবর্তে গুঁড়ো চিনি ব্যবহার করতে পারেন।
2. একটি মিক্সার বা মর্টার ব্যবহার করে, মাখন এবং চিনি সাদা না হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন।
3. ডিম যোগ করুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে খাবার চালু করুন।
4. কেফির মধ্যে ালা। এটি ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত। অন্যথায়, সোডা ঠান্ডা গাঁজন দুধের পণ্যগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া করবে না। অতএব, এটি ফ্রিজ থেকে ভালভাবে বের করে নিন। একই কারণে, তাদের গরম করার জন্য ফ্রিজ এবং ডিম থেকে সরান।
5. একটি মিক্সারের সাথে তরল উপাদানগুলো মেশান।
6. বেকিং সোডা এবং লবণ দিয়ে ময়দা একত্রিত করুন। নাড়ুন এবং তরল উপাদানের মধ্যে একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে ছাঁকুন।
7. মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা প্রতিস্থাপন করুন। এই পর্যায়ে, আপনি ময়দার মধ্যে কোনও সুস্বাদু পণ্য যুক্ত করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, কিশমিশ, বাদাম, ফল, বেরি, শুকনো ফল ইত্যাদি। কিন্তু তাদের খুব বেশি রাখবেন না, অন্যথায় কাপকেক উঠবে না।
8. একটি লোহার বেকিং ডিশ নিন এবং তাদের তেল দিয়ে গ্রীস করুন। সিলিকন এবং কাগজের ছাঁচ তৈলাক্ত করার প্রয়োজন নেই। তাদের ময়দার 2/3 অংশ দিয়ে পূরণ করুন, কারণ এটি বেকিংয়ের সময় উঠবে।
9. ওভেন 180 ডিগ্রি গরম করুন এবং 20 মিনিটের জন্য পণ্যগুলি বেক করতে পাঠান। একটি কাঠের টুথপিক দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। আপনি যদি এটি দিয়ে কেক ভেদ করেন তবে এটি শুকনো থাকা উচিত। যদি স্টিকিং থাকে, তাহলে কয়েক মিনিটের জন্য পণ্যগুলি বেক করুন। আপনি সমাপ্ত ডেজার্ট আইসিং, ফন্ড্যান্ট বা গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
আপনি একটি বড় আকারে এই জাতীয় কেক রান্না করতে পারেন। কিন্তু তারপর বেকিং সময় বৃদ্ধি করতে হবে, প্রায় 40 মিনিট পর্যন্ত।
দই মাফিন্স রেসিপি কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
