মিষ্টির প্রেমীরা অবশ্যই জ্যামের সাথে খামির ময়দার রোল পছন্দ করবে এবং গৃহিণীরা এর প্রস্তুতির জন্য একটি দ্রুত রেসিপি উপভোগ করবে। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
সুগন্ধি, মিষ্টি, তুলতুলে বান, প্রিটজেল, পাই, পাই … খামিরের ময়দা দিয়ে তৈরি করা সবচেয়ে বাছাই করা এবং পরিশীলিত গুরমেটকে প্রলুব্ধ করবে। এবং একটি ক্ষুধার্ত মিষ্টি ভরাট সঙ্গে সংমিশ্রণে, খামির মালকড়ি বেকড পণ্য কোন প্রতিদ্বন্দ্বী আছে। খামির ময়দার একটি রোল রান্না করা। যেকোনো কিছু ফিলিং হিসেবে ব্যবহার করা যায়। এগুলো নোনতা ভরাট দিয়ে চা এবং জলখাবার বার জন্য মিষ্টি তৈরি করা হয়। এগুলি কিমা করা মাংস, স্টুয়েড বাঁধাকপি, পেঁয়াজ, পোস্ত, কিসমিস, কুটির পনির, বেরি, ফল ইত্যাদি দিয়ে ভাজা হয়। আজ আমি আপনাকে বলব কিভাবে জ্যাম দিয়ে খামিরের ময়দার রোল তৈরি করা যায়।
আপনি যে রেসিপিটি পাওয়া যায় এবং আপনার স্বাদে আরও বেশি তার জন্য আপনি যে কোনও জ্যাম ব্যবহার করতে পারেন। এবার আমার কাছে এপ্রিকট জ্যাম আছে, কিন্তু আগে আমি এটি চেরি, নাশপাতি এবং রাস্পবেরি দিয়ে করেছি। প্রধান শর্ত হল এটি মোটা হওয়া উচিত যাতে এটি বেকিংয়ের সময় বেকিং শীটে প্রবাহিত না হয় এবং জ্বলতে শুরু না করে। রেসিপিটি নিজেই নজিরবিহীন, ময়দা দ্রুত প্রস্তুত এবং বেকড পণ্যগুলি খুব সুস্বাদু। জ্যাম ফিলিংয়ের সাথে সুস্বাদু, বাতাসযুক্ত, মিষ্টি খামিরের রোল পুরো পরিবারের জন্য চা পান করার জন্য এবং যে কোনও উত্সব টেবিলের সজ্জার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হবে। প্রত্যেকেই তাদের রান্নাঘরে এই নজিরবিহীন মিষ্টি যাদু তৈরি করতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 375 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 রোল
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- জল - 100 মিলি
- উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলি
- জ্যাম - 200 গ্রাম
- দুধ - 150 মিলি
- শুকনো খামির - 11 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- ময়দা - 2 চামচ।
- ভ্যানিলা চিনি - 1 চা চামচ
- চিনি - ১ চা চামচ
একটি খামির ময়দার রোল ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা, ছবির সাথে রেসিপি:
1. গরম তাপমাত্রার পানীয় জল, প্রায় 37 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড, ময়দার মালকড়ার জন্য একটি পাত্রে ালুন।
2. ডিমের দুধ, চিনি, ভ্যানিলা এবং খামির যোগ করুন। খামির সম্পূর্ণ দ্রবীভূত করার জন্য ভালভাবে নাড়ুন। এছাড়াও দুধ 37 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন। কারণ খামির শুধুমাত্র একটি উষ্ণ পরিবেশে কাজ শুরু করে। ডিম রান্না করার আগে ফ্রিজ থেকে সরিয়ে নিন যাতে ঘরের তাপমাত্রায় চলে আসে। অন্যথায়, তারা রেফ্রিজারেটর থেকে ঠান্ডা হবে এবং দুধ এবং জলের তাপমাত্রা ঠান্ডা করবে, যা খামিরকে খারাপভাবে প্রভাবিত করবে।
3. ময়দা whichালুন, যা একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, যাতে এটি অক্সিজেন সমৃদ্ধ হয়। তাই রোল হবে নরম এবং আরো বাতাসযুক্ত। উদ্ভিজ্জ তেলও েলে দিন। ময়দা গুঁড়ো এবং 1 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় উঠতে ছেড়ে দিন। এই সময়ের মধ্যে এটি ভলিউমে দ্বিগুণ হবে।
4. একটি রোলিং পিন দিয়ে মালকড়িটি 5-7 মিমি পাতলা আয়তক্ষেত্রাকার স্তরে বের করুন এবং এর উপর জ্যাম লাগান। ময়দার সমস্ত প্রান্তে জ্যাম ছাড়াই একটি মুক্ত প্রান্ত ছেড়ে দিন।
5. মালকড়ি এর প্রান্ত ভাঁজ এবং এটি রোল আপ। একটি বেকিং শীটে রোলটি সিম দিয়ে নিচে রাখুন, মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন যাতে এটি সোনালি বাদামী হয়ে যায় এবং 40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। খামির ময়দার একটি রোল কেটে টেবিলে পরিবেশন করার আগে, প্রথমে বেকিং ঠান্ডা করুন, তারপরে পণ্যটি তার আকারটি ভাল রাখবে।
খামির ময়দা থেকে জ্যাম দিয়ে কীভাবে রোল তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
