কাস্টার্ড এবং সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্কের সাথে "ইক্লেয়ারস" নামে ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী দিয়ে একটি কেক তৈরির একটি সহজ রেসিপি।
Eclairs একটি মোটামুটি সাধারণ উপাদেয় যা যে কোন গৃহিণী প্রস্তুত করতে পারেন। আপনার যা দরকার তা হ'ল প্রিয়জনকে অবাক করার এবং একটি রান্নার রেসিপি অনুসরণ করার ইচ্ছা থাকা যা কোনওভাবেই জটিল নয়। সুতরাং, কাস্টার্ড ইক্লেয়ার তৈরি করতে, আমাদের নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 439 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 10
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- মুরগির ডিম - 4 পিসি।
- মাখন (মার্জারিন) - 150 গ্রাম
- গমের আটা - 1 গ্লাস
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- আলুর মাড় - ১ টেবিল চামচ
- মাখন - 250 গ্রাম
- দানাদার চিনি - 0.5 কাপ
- জল - 220 মিলি
- কনডেন্সড মিল্ক (নিয়মিত বা রান্না করা) - 1 টি
কাস্টার্ড এবং কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে ইক্লেয়ার রান্না করা
ময়দা তৈরি:
- একটি সসপ্যানে এক গ্লাস গরম পানি andেলে তাতে মার্জারিন (মাখন) এবং লবণ দিন। সবকিছু নাড়ুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। আগুনকে ছোট করুন এবং ময়দা যোগ করা শুরু করুন, যখন সবকিছু ক্রমাগত নাড়তে থাকে।
- ময়দা ঠান্ডা হতে দিন এবং ধীরে ধীরে এটিতে একটি করে ডিম pourেলে দিন, সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন যাতে ভরটি একগাদা হয়ে যায়, গলদ ছাড়াই।
- এরপরে, বেকিং শীটটি তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং তার উপর চামচ বা পেস্ট্রি সিরিঞ্জ দিয়ে ময়দা ছড়িয়ে দিন। Eclairs মধ্যে দূরত্ব 2-3 সেমি হতে হবে।
- আমরা ওভেনে ময়দার সাথে বেকিং শীট রাখি, 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করে, এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রায় 20-25 মিনিটের জন্য ইক্লেয়ার বেক করি। বেকিংয়ের সময় চুলা না খোলা খুব গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় ময়দা উঠতে পারে না।
ইক্লেয়ারের জন্য ফিলিং তৈরি করা:
- প্রায় এক ঘন্টার জন্য কনডেন্সড মিল্কের একটি জার রান্না করুন এবং ফিলিং প্রস্তুত, অথবা নিচের রেসিপি অনুযায়ী কাস্টার্ড তৈরি করুন।
- কাস্টার্ড এইভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে: চিনি, স্টার্চ এবং 220 মিলি ঠান্ডা জল মেশান। এই সমস্ত মিশ্রণ একটি সসপ্যানে ourেলে খুব ছোট আগুনে রাখুন, মিশ্রণটি রান্না করুন যতক্ষণ না আপনি একটি বর্ণহীন জেলি পান।
- ঠান্ডা জেলিতে মাখন যোগ করুন এবং একটি মিক্সার বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে সবকিছু বীট করুন। ইক্লেয়ার কাস্টার্ড প্রস্তুত।
রান্নার শেষ পর্যায় হল ইক্লেয়ার ভরাট করা পছন্দ: কাস্টার্ড বা সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে। এটি করার জন্য, আমাদের একটি প্যাস্ট্রি সিরিঞ্জ দরকার, যা সহজেই ময়দার মধ্যে ঝরঝরে গর্ত তৈরি করতে পারে এবং ক্রিম বা কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে ইক্লেয়ারগুলি পূরণ করতে পারে। চেষ্টা করুন এবং তৈরি করুন!
আপনার চা উপভোগ করুন!
