ঠান্ডা শীতের দিনে, নিজেকে উষ্ণ গ্রীষ্মের কথা মনে করিয়ে দিন এবং শুকনো সবজি দিয়ে মুরগির স্যুপ তৈরি করুন। কিভাবে একটি আশ্চর্যজনক এবং অনন্য স্বাদ সঙ্গে একটি প্রথম থালা রান্না করতে, একটি ছবির সঙ্গে ধাপে ধাপে রেসিপি পড়ুন। ভিডিও রেসিপি।
যদি শরৎ একটি উদার ফসল দিয়ে পরিণত হয়, তাহলে আপনি সম্ভবত শুকনো সবজি, ফল, ভেষজ, মাশরুমের সাথে মজুদ করেছেন … এখন সব ধরণের খাবার তৈরিতে ফাঁকা ব্যবহার করার সময় এসেছে। উদাহরণস্বরূপ, দুপুর বা রাতের খাবারের জন্য শুকনো সবজি দিয়ে মুরগির স্যুপ রান্না করুন, যা পরিবারের সকল সদস্যকে আনন্দিত করবে। এই প্রথম কোর্সের রেসিপিটি খুব সুবিধাজনক কারণ এটি ক্ষেত্রের অবস্থার জন্য উপযুক্ত। তাড়াতাড়ি এবং ভ্রমণে এটি রান্না করা, এবং অফিসে দুপুরের খাবারের জন্য এবং বাড়িতে। এই ক্ষেত্রে, ঝোল শুধুমাত্র ফুটন্ত জল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন হবে।
যেকোনো কিছু শুকনো সবজি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই রেসিপিতে জুচিনি, বেগুন এবং টমেটো ব্যবহার করা হয়েছে। কিন্তু পণ্যগুলির এই সেটটি শুকনো মিষ্টি এবং গরম মরিচ, গাজর, পেঁয়াজ, ব্রকলি, অ্যাসপারাগাস দিয়ে পরিপূরক হতে পারে … তবে আপনার যা পছন্দ এবং যা মজুদ আছে। শুকনো খাবার ব্যবহার করার সময় প্রধান জিনিসটি মনে রাখা উচিত যে রান্নার সময় তারা শুকানোর আগে তাদের আসল আকারে বৃদ্ধি পায়। অতএব, আপনার অল্প পরিমাণে শুকানো উচিত।
আরও দেখুন কিভাবে সবজি দিয়ে চিকেন ব্রোথ স্যুপ তৈরি করবেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 225 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 4-5
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- চিকেন ফিললেট - 2 পিসি। (শবের অন্য কোন অংশ ব্যবহার করা যেতে পারে)
- আলু - 1 পিসি।
- Allspice মটর - 4 পিসি।
- সবুজ শাক - একটি গুচ্ছ (যে কোন)
- শুকনো সবজি - 200 গ্রাম (বেগুন, উঁচু, টমেটো)
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গাজর - 1 পিসি।
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
শুকনো সবজি দিয়ে মুরগির স্যুপের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. চলমান ঠান্ডা জলের নিচে চিকেন ফিললেট ধুয়ে ফেলুন, ফয়েলটি সরান এবং মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করুন।
2. গাজর দিয়ে আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে কেটে নিন: আলু বড় টুকরো করে, গাজর - ছোট।
3. একটি রান্নার পাত্রের মধ্যে ফিললেটগুলি ভাঁজ করুন, পানীয় জল দিয়ে পূরণ করুন এবং রান্না করার জন্য চুলায় রাখুন।
4. জল ফুটে গেলে, পৃষ্ঠে একটি সাদা ফেনা তৈরি হয়, যা অবশ্যই সরিয়ে ফেলতে হবে, অন্যথায় স্যুপ মেঘলা থাকবে। তাপমাত্রা সর্বনিম্ন সেটিং পর্যন্ত স্ক্রু করুন এবং বন্ধ idাকনার নিচে 30-40 মিনিটের জন্য ঝোল রান্না করুন।
5. তারপর সসপ্যানে খোসা ছাড়ানো এবং না কাটা পেঁয়াজ রাখুন, প্রস্তুত আলুও রাখুন।
6. এরপরে, গাজর যোগ করুন এবং একটি উচ্চ তাপ চালু করুন যাতে সবজি দ্রুত ফুটে। যখন এটি ঘটে, তাপমাত্রাটি সর্বনিম্ন সেটিংয়ে পরিণত করুন এবং স্যুপটি 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
7. তারপর প্যান থেকে সেদ্ধ পেঁয়াজ সরান। তিনি স্যুপটিকে সব স্বাদ, স্বাস্থ্য এবং সুবাস দিয়েছেন।
8. লবণ, কালো মরিচ, allspice এবং তেজপাতা সঙ্গে স্যুপ তু। শুকনো শাকসবজি একটি সসপ্যানে ডুবিয়ে আবার স্যুপ সিদ্ধ করুন। তাপমাত্রা হ্রাস করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান। রান্নার শেষে, শুকনো শাকসব্জির সাথে মুরগির স্যুপ কাটা কাটা গুল্ম দিয়ে seasonতু করুন। তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং স্যুপটি 15 মিনিটের জন্য রেখে দিন, তারপরে এটি টেবিলে পরিবেশন করুন।
ধীর কুকারে শুকনো মাশরুম দিয়ে কীভাবে স্যুপ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
