ভাজা borscht ?! আপনি বিস্মিত? এটি কীভাবে রান্না করতে হয় তা জানতে, ফটো থেকে শেষ পর্যন্ত ধাপে ধাপে রেসিপি পড়ুন। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
ভাজা borscht borscht প্রস্তুত করার একটি বিকল্প উপায়। এই পদ্ধতিটি বিশেষভাবে সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের, যখন স্যুপ আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ। এখানে সবকিছু সহজ এবং জটিল কিছু নেই। এই রান্নার পদ্ধতির বিশেষত্ব হল যে পণ্যগুলি প্রথমে একে একে ভাজা হয়, এবং তারপর সেগুলি জল বা ঝোল দিয়ে andেলে সেদ্ধ করা হয়। গতানুগতিক উপায়ে প্রস্তুত প্রথম কোর্সের এনালগ থেকে এটিই মূল পার্থক্য। এই নীতিটি স্বাদ ত্যাগ না করে রান্নার সময় কমিয়ে দেয়। আলাদা ভাজার জন্য ফ্রাইং প্যান ব্যবহারের প্রয়োজন নেই। এটি আরেকটি অবিসংবাদিত সুবিধা লক্ষ করার মতো - গতি। এবং এটি প্রধান গুণ বজায় রাখার সময় - চমৎকার স্বাদ।
এই থালাটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনার অবশ্যই একটি কেটলি, কড়াই, উক বা প্রেসার কুকার থাকতে হবে, যা নিয়মিত সসপ্যানের মতো ব্যবহার করা হয়, তবে আপনি এতে ভাজতেও পারেন। যদি এমন কোনও পাত্রে না থাকে, তবে প্রথমে আপনাকে একটি প্যানে সবকিছু ভাজতে হবে এবং তারপরে একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আপনি যে থালা থেকে আপনার বোরশট প্রস্তুত করতে অভ্যস্ত সে জন্য আপনি পণ্যগুলি নিতে পারেন। এখানে, প্রধান রান্নার প্রযুক্তি, যথা প্রি-ফ্রাইং। যে কোনও মাংস ব্যবহার করা যেতে পারে: শুয়োরের মাংস, মেষশাবক, গরুর মাংস ইত্যাদি।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 57 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- মাংস (যে কোন ধরণের) - 400 গ্রাম
- বীট - 1 পিসি।
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- Allspice মটর - 4 পিসি।
- সাদা বাঁধাকপি - 200 গ্রাম
- আলু - 2 পিসি।
- টমেটোর রস - 100 মিলি
- রসুন - 3 টি লবঙ্গ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- টেবিল ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ
- সবুজ শাক (যে কোন) - গুচ্ছ
ভাজা borscht ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সঙ্গে রেসিপি:
1. চলমান জলের নিচে মাংস ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। এটি গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় এটি ভাজার সময় স্ট্যু হবে। যদি সেখানে ফিল্ম, শিরা এবং গ্রীস থাকে, তবে সেগুলি কেটে ফেলুন। তারপর মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন।
2. আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে মাঝারি কিউব করে কেটে নিন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন। কাটার দরকার নেই। যাইহোক, যদি আপনি স্যুপে পেঁয়াজ ভাজতে অভ্যস্ত হয়ে থাকেন, তাহলে এটি করুন।
3. বিট খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং একটি মোটা ছাঁচে গ্রেট করুন।
4. বাঁধাকপি থেকে উপরের inflorescences সরান। এগুলি সাধারণত নোংরা হয় এবং সেগুলি পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা হয়।
5. চুলায় একটি সসপ্যান রাখুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল pourেলে দিন। এটি গরম করুন এবং মাংস ভাজতে দিন। উচ্চ তাপে তাড়াতাড়ি ভাজুন যাতে একটি ব্লাশ ক্রাস্ট দেখা যায়।
6. 5 মিনিট পর, তাপ মাঝারি করুন এবং আলুর কিউব যোগ করুন।
7. প্রায় 5 মিনিটের জন্য মাংস এবং আলু দিয়ে মাঝে মাঝে নাড়ুন এবং বীট যোগ করুন। সাথে সাথে ভিনেগার েলে দিন। বিটের জন্য তাদের উজ্জ্বল বারগান্ডি রঙ ধরে রাখা প্রয়োজন।
8. নাড়ুন এবং আরও 7 মিনিট রান্না করুন।
9. হাঁড়িতে বাঁধাকপি পাঠান।
10. নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য সমস্ত উপাদান রান্না করুন। তারপর তাদের খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ দিন।
11. জল দিয়ে খাবার,ালা, তেজপাতা, গোলমরিচ যোগ করুন এবং উচ্চ তাপ চালু করুন।
12. টমেটোর রস boেলে ফুটিয়ে নিন। তাপমাত্রা সর্বনিম্ন সেটিং পর্যন্ত স্ক্রু করুন এবং সমস্ত পণ্য রান্না না হওয়া পর্যন্ত chাকনার নীচে বোরশট রান্না করুন।
13. সব উপকরণ রান্না হয়ে গেলে প্যান থেকে পেঁয়াজ বের করে নিন। তিনি ইতিমধ্যে থালাটিকে সব রস, স্বাদ, উপকারিতা এবং সুবাস দিয়েছেন।
14. রসুনের সাথে বোরস্ট একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে গেল।
15. কাটা বা হিমায়িত শাক যোগ করুন এবং 1 মিনিটের জন্য খাবার সিদ্ধ করুন। তাপ থেকে প্যান সরান এবং borscht 20 মিনিটের জন্য বসতে দিন।তারপরে এটি রসুনের ডোনাট, বেকন, রসুন এবং সবুজ পেঁয়াজের পালক দিয়ে টেবিলে পরিবেশন করুন।
ভাজা borscht রান্না কিভাবে একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
